Nos dias 5, 6 e 7 de dezembro, o Instituto Federal Farroupilha – Campus São Vicente do Sul recebeu a visita de alunos do ensino fundamental da Escola Municipal Coqueiros para participarem de atividade referente ao projeto de Extensão “Alimentação saudável: lição para aprender na escola”.

Na oportunidade, cada grupo de estudantes participou de duas atividades voltadas ao tema da alimentação saudável: uma oficina culinária de lanches saudáveis, onde eles se envolveram no preparo de pizza integral e de salada de frutas sem açúcar; e uma dinâmica com alimentos ultra processados, onde receberam orientações sobre a importância de uma alimentação balanceada e diversificada, além de dicas como ter uma vida mais saudável.

Esta é a terceira etapa do projeto, que tem o objetivo geral de desenvolver ações de educação alimentar e nutricional visando a construção do conceito sobre alimentação saudável para os estudantes regularmente matriculados nas séries finais do ensino fundamental (do 6º ao 9º ano) das escolas públicas de ensino fundamental do município de São Vicente do Sul.

Em um primeiro momento, buscando verificar os conhecimentos prévios dos estudantes e obter informações sobre seu consumo alimentar, foi aplicado um questionário sobre seus hábitos alimentares. A metodologia também incorporava a caracterização do estado nutricional dos mesmos, através da avaliação antropométrica (a partir das medidas de peso e altura), a fim de obter o Índice de Massa Corporal (IMC).

Coordenado pelas professoras Ana Paula de Souza Rezer, Bárbara Cecconi Deon e Vanusa Granella, o projeto conta com a participação das bolsistas Gláucia Brisotto, Letícia Martins e Patrícia Martins. Conforme justificativas das proponentes, a educação alimentar é um caminho para a promoção da saúde que age de maneira preventiva, neste sentido ações extensionistas em educação nutricional voltadas para o ensino fundamental podem repercutir positivamente na conscientização dos escolares.

• Momento prático da oficina Lanches saudáveis Momento prático da oficina Lanches saudáveis
• Estudantes ajudam no preparo da salada de frutas sem açúcar Estudantes ajudam no preparo da salada de frutas sem açúcar
• Orientações sobre alimentos ultra processados Orientações sobre alimentos ultra processados
• Pizza integral realizada em uma das oficinas práticas Pizza integral realizada em uma das oficinas práticas
• Oficina culinária de lanches saudáveis Oficina culinária de lanches saudáveis
• Conhecimentos ajudam na construção do conceito sobre alimentação saudável Conhecimentos ajudam na construção do conceito sobre alimentação saudável
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