A estudante Manuella Silva da Silva, do sexto período do curso concomitante em Administração do Campus Avançado Uruguaiana do IFFAR é uma das autoras do livro: "Alimentação & Sociedade", lançado pelo Campus São Borja durante a Semana de Gastronomia do Campus. 

 

O capítulo discute a experiência de um projeto realizado no Campus Avançado Uruguaiana no ano passado que teve o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos.e incentivar a alimentação saudável.

 

Durante a execução do projeto e escrita do capítulo, a estudante descobriu uma nova vocação e atualmente pretende concorrer a uma das vagas do curso superior em gastronomia do Campus São Borja.