Inscrições Abertas para o Curso Técnico em Cozinha Subsequente
Estão abertas até 12 de dezembro, as inscrições para o Processo Seletivo 2017 dos cursos técnicos subsequentes do IFFar, ofertados para quem está concluindo ou já concluiu o Ensino Médio.
Foto: Alunos apresentam prato desenvolvido durante aula prática
A seleção tem como critério de classificação a nota do Enem. Por isso, para concorrer, o candidato deverá ter realizado o exame em 2014, 2015 ou 2016. São ofertadas 795 vagas em 10 campi, para ingresso em 2017.
Confira o edital com todas as informações.
Curso Técnico em Cozinha Subsequente
O Campus São Borja oferta o Curso Técnico em Cozinha Subsequente, com 35 vagas.
O profissional Técnico em Cozinha, de modo geral, no Instituto Federal Farroupilha, recebe formação que o habilita para atuar na organização da cozinha, na seleção e no preparo da matéria-prima.
Participa da elaboração e organização dos pratos do cardápio e executa cortes e métodos de cozimento utilizando as práticas de manipulação de alimentos.
Opera e mantém equipamentos e maquinário de cozinha; armazena diferentes tipos de gêneros alimentícios e controla estoque, consumo e custos.
Além disso, estará apto a pré-preparar os alimentos de acordo com métodos básicos de cortes e cocção, preparar e decorar alimentos e pratos para o serviço podendo atuar em empreendimentos de produção de alimentos e bebidas.
O curso tem duração de três semestres (um ano e meio) sendo realizado no período noturno. Na sua grade curricular apresenta disciplinas como habilidades básicas de cozinha, cozinha brasileira e internacional, noções de panificação e confeitaria, técnicas de bebidas, organização de banquetes e bufês entre outras disciplinas.
Diferencial do Curso: infraestrutura física de excelente qualidade com equipamentos de última geração na área da gastronomia e disciplinas com enfoque na cozinha regional brasileira e do sul do país.
No campus há uma instalação somente para os Cursos Técnicos em Cozinha e Curso Superior de Gastronomia, um prédio de 1008m² equipado com Cozinha Didática (1 cozinha), Restaurante-Escola (capacidade para 120 pessoas), Laboratório de Habilidades Básicas, Cozinha Didática que atende o Restaurante-Escola, Laboratório de Panificação, Laboratório de Confeitaria e Laboratório de Bebidas e Enologia.
Projeto Pedagógico: Acessar
Inscrições
Não há cobrança de taxa de inscrição. O processo de inscrição será realizado somente via internet, pelo site do Processo Seletivo 2017.
O Processo Seletivo prevê reserva de vagas para pessoas com deficiência e estudantes de escolas públicas. Todos os cursos ofertados pelo Instituto Federal Farroupilha são 100% gratuitos.
- Alunos do Curso de Gastronomia Alunos do Curso de Gastronomia
- Aula Prática no Laboratório de Cozinha Aula Prática no Laboratório de Cozinha
- Laboratório de Cozinha Didática Laboratório de Cozinha Didática
- Laboratório de Bebidas e Enologia Laboratório de Bebidas e Enologia
- Laboratório de Cozinha Prática Laboratório de Cozinha Prática
- Laboratório de Panificação Laboratório de Panificação
- Ovos Cocotte - Preparo em sala de aula Ovos Cocotte - Preparo em sala de aula
- Bar do Restaurante Escola Bar do Restaurante Escola
- Restaurante Escola Restaurante Escola
https://iffar.edu.br/noticias-sb/item/2913-inscri%C3%A7%C3%B5es-abertas-para-o-curso-t%C3%A9cnico-em-cozinha-subsequente#sigProId9c1635cac5
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