A prática docente constitui-se também a partir de atividades desenvolvidas fora da sala de aula. Larissa de Lima Alves, docente do IFFar – Campus Panambi, recebeu um prêmio nacional da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos pelos resultados apresentados a partir de seu trabalho de pesquisa. O trabalho premiado no 6º Seminário de Segurança Alimentar, realizado em Gramado/RS, versou sobre o “Efeito da aplicação de ultrassom na cultura bacteriana de salame tipo italiano”, resultado da pesquisa de doutorado da docente.

Além de obter o reconhecimento do trabalho premiado, Larissa segue trabalhando na mesma área com um projeto de pesquisa cadastrado no IFFar  (Avaliação da termosonicação como tecnologia de conservação em suco de bergamota Citrus reticulata), contando com o apoio de alunos bolsistas, voluntários e dos técnicos em laboratório do Campus Panambi. Os dados preliminares desse projeto também foram apresentados no evento na forma de pôster. 

A docente também publicou um artigo sobre sua pesquisa na Food Research International, revista internacional que possui conceito A1, atribuído apenas a periódicos que congregam textos de excelente qualidade de produção intelectual.

O trabalho premiado e o pôster apresentado podem ser acessados em http://www.schenautomacao.com.br/ssa/envio/files/145_arqnovo.pdf e em http://www.schenautomacao.com.br/ssa/envio/files/225_arqnovo.pdf